液蛋未改變本質「非實質轉型」 食藥署：應依比例註明所有產地

液蛋未改變本質「非實質轉型」 食藥署：應依比例註明所有產地

背景

近日台中市政府衛生局查獲兩家液蛋製造廠，使用進口蛋製成產品後，標示產地為台灣。這一事件引發了廣泛的討論和爭議，涉及到食品的產地標示、實質轉型和消費者權益等議題。食藥署表示液蛋未改變本質，不屬於食品加工的「實質轉型」，並告知廠商應按比例註明所有產地。

液蛋特性與爭議

液蛋製造流程

液蛋是由殼蛋經過洗蛋、挑選、打蛋、分離、殺菌及包裝等製程製成的產品。根據食藥署所述，液蛋不屬於食品加工的「實質轉型」，因為其製造過程並未改變食品本質。

產地標示爭議

根據財政部與經濟部會銜公告「進口貨物原產地認定標準」第 7 條第 3 項，液蛋產品的原產地應該依其原料來源國標示之。然而在這起事件中，進口蛋製成的液蛋卻被標示為台灣產地，引發了對於產地標示準則的質疑和批評。

食藥署的立場與回應

食藥署副署長林金富在接受媒體電訪時明確表示液蛋不經過實質轉型，即使蛋液打在一起，也不能僅標示台灣產地。食藥署指出，根據食品安全衛生管理法，液蛋標示應依照比例多寡，依序註明所有產地。食藥署表示他們將持續蒐集意見進行研議，對於液蛋及其他實質轉型食品是否應該標示原料原產地將進行討論。

討論與展望

產地標示的重要性

產地標示是保護消費者權益和維護市場秩序的基本要求之一。消費者有權知道產品的原產地，以便做出知情的選擇。因此食品廠商應該確保產地標示的真實性和準確性，以維護良好的商業道德和消費者的信任。

實質轉型的定義和適用範圍

液蛋作為一種食品，其製造過程是否屬於實質轉型成為爭議焦點。食藥署明確表示液蛋不屬於實質轉型，因為其製造過程並未改變食品的本質。然而針對其他食品是否應該被視為實質轉型並標示原料原產地的問題，仍需深入的討論和研究。

加固監管與執法

這起液蛋產地標示的事件再次提醒我們，監管和執法在確保食品安全和市場秩序方面的重要性。政府部門應該加固對於食品製造業的監管力度，以確保企業遵守相關規定，並對違法行為予以嚴懲。

結論與建議

在這起液蛋產地標示的事件中，食藥署明確指出液蛋不屬於實質轉型，並應依照比例註明所有產地。然而對於產地標示的準確性、實質轉型的定義和適用範圍等問題，仍需要進一步的研究和討論。為了保護消費者權益和維護市場秩序，政府部門應該加固監管和執法力度，確保企業遵守相關規定。同時企業也應該確保產地標示的真實性和準確性，以維護良好的商業道德和消費者的信任。