訂單滿+沒食材！小潘「9/6至9/27」沒賣民眾：錯愕

食材短缺：中秋訂單滿，小潘鳳梨酥暫停販售

現狀與反應

中秋節即將到來，各大蛋黃酥業者陸續接單，然而小潘糕餅業者表示由於中秋大單太多，考慮到人力和原物料的問題，他們的門市在 9 月 6 日至 9 月 27 日期間暫停對外販售。佳德糕餅也表示當前預定訂單已經排到 9 月 23 日。而彰化的名店不二坊，訂單已滿，9 月 5 日至 9 月 26 日期間暫停販售，並預計要到 9 月 27 日至 9 月 29 日期間才會重新開放。

一些民眾對店家的閉店感到震驚和失望，紛紛在門口貼告示說 9 月 6 日至 9 月 27 日期間不販售任何商品，也不接受訂單。實際詢問店家後理解到，他們的確暫時不對外販售，主要是因為中秋大單太多，人力和原物料不足。他們可能於 9 月 27 日後根據情況恢復供應，因此仍有機會在中秋節前購買到產品。

影響因素

這起事件折射出中秋訂單管理和食材短缺的挑戰，尤其是對於這些受歡迎的鳳梨酥業者而言。中秋節是一個重要的節日，人們習慣性地在這個時候購買月餅和其他節慶食品，因此需求量很大。然而由於突如其來的訂單滿，業者很難應對這種快速增長的市場需求。

除了人力不足外，食材短缺也是造成暫停販售的原因之一。對於蛋黃酥業者來說食材的品質和供應是確保產品品質的重要因素。由於過度訂購導致供應短缺，業者可能無法提供符合標準的食材，因此宣布暫停販售是為了確保產品品質。

商業與道德考量

在這種情況下，業者面臨著商業和道德的考驗。商業上，他們必須平衡訂單和供應之間的關係，保證產品質量的同時滿足客戶需求。然而當訂單一時暴增時，業者可能會面臨無法應對的困境。在這種情況下，暫停販售是一個合理的商業決策，可以確保產品質量和客戶滿意度。

然而與商業考量不同，道德考量更注重對消費者的負責任態度。業者需要誠實地向消費者傳遞有關產品供應狀況的訊息，以免讓消費者感到困惑和失望。許多顧客可能提前規劃了他們的中秋購物計劃，因此業者應試圖提前通知顧客有關產品供應的變化。

建議和結論

對於業者來說中秋訂單管理和食材供應的挑戰需要一些解決方案。首先他們可以加固與供應商的合作，以確保食材供應的穩定性和品質。第二，他們可以考慮提前開始接受訂單，並約束每日供應量或開始進行預售活動，以平衡訂單和供應之間的關係。

在消費者方面，他們應對供應短缺保持理解和耐心。中秋節是一個特殊的時刻，由於市場需求的增加，供應短缺是不可避免的。消費者可以提前計劃和預訂他們想要的產品，或者尋找其他可替代的選擇。

總的來說中秋訂單管理和食材短缺是蛋黃酥業者需要面臨和解決的挑戰。在平衡商業和道德考量的同時業者應努力提高供應鏈的效率和透明度，以確保客戶的滿意度和信任。