國城米其林餐廳「承Sho」、「Liberté」2023再度蟬聯最高榮譽

米其林指南：承 Sho 與 Liberté再蟬聯高雄國城

一、背景

根據 2023 年的「臺北、臺中、臺南、高雄米其林指南」星級餐廳名單，高雄國城的米其林餐廳再次獲得殊榮。其中日式餐廳「承 Sho」連續兩年榮獲米其林一星肯定，而法式餐廳「Liberté」更是由一星升級為米其林二星餐廳。這不僅是對高雄餐飲業界的肯定，也為高雄的國際形象注入了新的活力。

二、國城建設的努力

洪嘉聰，國城建設副總經理，表示國城在 2019 年力邀了米其林雙星主廚長谷川在佑和武田健志來台，開設了創意懷石料理「承 Sho」和法式料理「Liberté」。這不僅是米其林指南首次評鑑高雄和台南的結果，也是南部地區唯二兩家榮獲米其林一星殊榮的餐廳。

洪嘉聰表示邀請這兩位主廚來台是希望能夠將精緻生活帶到高雄。如今「承 Sho」和「Liberté」兩家餐廳連續兩年獲得米其林殊榮，這對主廚和國城建設來說都是巨大的肯定。未來，國城建設也計劃引入更多的米其林星級餐廳，提升高雄在國際間的知名度。

三、國城「定潮」的吸引力

位於高雄亞灣區的國城「定潮」豪宅建案耗時超過 12 年規劃，全案於今年正式完工。國城建設聘請了新加坡 SCDA 建築事務所、Aman 御用設計師 JAYA Ibrahim、澳洲 TFB 燈光、日本庭園大師枡野俊明、日商大林組等國際知名團隊跨海打造。

上市建商表示國城「定潮」具有強大的號召力，吸引了眾多頂尖的建築師和設計師集結在此。例如，「定潮」是 Aman 集團御用設計師 JAYA Ibrahim 在生前唯一的海外住宅案，也是日本禪庭大師枡野俊明在台唯一的作品。同樣，這次在台獲得米其林殊榮的主廚也具有國際知名度，且對海外拓點非常謹慎和保守。這些都表明國城「定潮」本身的魅力深受各界專業人士的肯定，也是業界難得的創舉。

四、結論與建議

高雄國城的米其林餐廳「承 Sho」和「Liberté」的連續獲獎，意味著高雄在國際美食界的地位不斷提升。這對於高雄市民和遊客來說是一個令人自豪的成就，也對市民的生活品質和城市形象帶來了正面影響。

此外國城建設在打造「定潮」這樣一個集眾多國際頂尖人才於一身的建案上，展示了其對於高品質生活的追求和對城市發展的貢獻。這樣的努力不僅增添了高雄的現代化特色，也為國際觀光客提供了更多令人難忘的體驗。

總體上，高雄國城的成功經驗為其他城市提供了有價值的啟示。為了在國際舞台上更具競爭力，城市發展者應該重視文化和藝術領域的投資，吸引世界級的建築師、設計師和廚師進駐，同時創造一個環境，讓他們能夠發揮創意、實現夢想。