世衛組織將申明甜味劑「阿斯巴甜」存在致癌風險

世衛組織將宣布甜味劑「阿斯巴甜」可能致癌

背景

根據路透社的報導，兩名訊息人士透露，世界衛生組織（WHO）旗下的國際癌症研究中心（IARC）將於 7 月將世上最常見的甜味劑阿斯巴甜列為可能致癌物質。這一判定將對使用阿斯巴甜的食品和飲料製造商產生重大影響。

評估過程和爭議

IARC 召開外部專家會議，根據已發表的證據評估某物是否為潛在危險物質。然而 IARC 並未考慮個人可以安全攝取的數量，這是由另一個 WHO 專家委員會食品新增物聯合專家委員會（JECFA）和各國監管機關來決定。這一點一直引起了爭議。

IARC 過去對於不同物質的類似裁定曾引發消費者攝取的疑慮，並導致產品成分的變更。然而這一評估方法也遭到外界批評，認為有時候會讓人感到困惑。

影響

IARC 的裁定可能對企業和消費者產生重大影響。例如，2015 年，IARC 判定除草劑嘉磷塞（glyphosate）可能致癌，儘管該判定遭到歐洲食品安全域性等機構的質疑，但企業仍受到了相當大的影響。

此外 IARC 也曾被批評對難以避免的物質或情況發出不必要的警示，這可能引起不必要的恐慌。

行業反應和建議

國際甜味劑協會（International Sweeteners Association）對這一判定表示嚴重關切，擔心可能會誤導消費者。然而他們的立場受到了質疑，並被認為對阿斯巴甜的評估在科學上不夠全面，並過度依賴不足信的研究。

根據最新的 WHO 指導方針，建議消費者不要使用非糖甜味劑來控制體重。食品業對此多有爭議，認為這些代糖仍然能夠幫助那些想減少糖分攝取的消費者。然而消費者應該保持警惕，關注官方機構的評估和指導，避免過度攝入阿斯巴甜或其他甜味劑，以確保個人健康和安全。

參考資料：

• 中央社 路透：WHO 機構將宣布甜味劑「阿斯巴甜」可能致癌