疫後消費軌跡大公開 「EOL iNSIGHT」電子發票銷售分析消費軌跡更精準
根據東方線上最新資料庫「EOL iNSIGHT」電子發票銷售分析資料庫觀察，經過兩年疫情百業逐漸回溫，2022 年各類零售通路與 2020 年疫情之前相比，均有不錯的成長。消費與零售市場的觀察透多方因素才能更全面，為彌補傳統市調的不足，東方線上 2022 年成立「EOL iNSIGHT 電子發票銷售資料庫」，利用合法蒐集之電子發票大資料來統計消費趨勢。電子發票有三大研究優勢，通路涵蓋全面，可進行去識別化後之消費者追蹤，數百萬的消費者實際消費紀錄更為精準。
五大行銷用途
東方線上總監蘇湘婷彙整了電子發票研究的五大行銷用途，包含品類趨勢與市場規模判斷、市佔率與品牌表現之確認、買者追蹤研究、通路開發確認、開發新品項等五大行銷用途。
零售消費動態觀察
疫後餐飲與食品零售成績亮眼
透過「EOL iNSIGHT」電子發票銷售分析資料庫觀察，經過 21 年三級警戒後 22 年台灣零售業百花齊放， 21 年與 22 年 1~12 月同期相比，各類零售通路均有不錯的成長，特別疫情期間受傷較嚴重的百貨公司、餐館、飲料零售，根據經濟部統計處統計都有雙位數的成長率。餐飲與食品零售已恢復到疫情前，各方面資料皆開出亮眼成績，餐廳/簡餐店普及率增加 7%、消費次數增加 2.7 次；手搖飲店普及率增 7%、消費次數增加 1.1 次；咖啡店普及率增 8%、消費次數增 0.01 次；速食店普及率增加 8%、消費次數增加 0.3 次。
餐飲與食品零售客單價漲幅驚人 整體漲 29%
根據東方線上大資料電子發票，整理各類餐飲通路與食品零售通路消費者的客單價，以 20 年 1-9 月與 22 年 1-9 月同期相比，餐廳/簡餐客單價平均為 556 元，漲幅 21%；手搖飲店客單價平均為 84 元，漲幅 18%；麵包店漲幅最高，客單價平均為 195 元，漲幅 30%；咖啡店客單價平均為 188 元，漲幅為 13%；速食店客單價平均為 226 元，漲幅為 28%；甜點/冰店客單價平均為 336 元，漲幅為 15%。
手搖飲疫後大幅成長
疫後手搖飲銷售成長，根據東方線上「EOL iNSIGHT」電子發票銷售分析資料庫觀察，手搖飲疫後的消費者普及率增 7%，客單價漲幅 18%。再詳細分析受歡迎的品項，手搖飲店中以奶霜、奶蓋產品銷額佔比增加最多，銷額連續成長， 21 年成長 57%、22 年成長 47%。然而 2023 年起各縣市政府陸續禁用塑膠杯將不利層次飲
<< photo by Cheung Yin >>
