追蹤食物新潮流：台北拉麵名店推出限定夢幻食材「大王具足蟲拉麵」

台北名店「拉麵公子」推出限定「大王具足蟲」濃厚魚介雞白湯拉麵

背景

「拉麵公子」店主在網路上分享了台灣和日本的拉麵名店資訊後，於 2019 年下半年開設了這間店。店內販售清湯及濃湯等不同系列的拉麵，尤其以湯頭甘醇、風味濃郁的雞白湯拉麵最受歡迎。此次，拉麵公子加入夢幻食材「大王具足蟲」，打造熟客專屬的限定拉麵，激發饕客的味蕾驚喜。

「大王具足蟲」與食物新潮流

「大王具足蟲」是一種生活在冰冷深海的肉食性動物，主要食用腐食的大型海洋動物，例如鯨魚、魷魚等。它是一種罕見的食材，也是近年來食物產業的新潮流之一，更是環保飲食的代表。換言之，使用這種食材，不僅帶給食客了獨特的口感體驗，也展現出拉麵公子積極關注及回應環保議題的態度。

湯頭與食材的奢華組合

在大王具足蟲限量拉麵的湯頭部分，使用了濃厚魚介雞白湯做為基底，再熬煮大量的小卷，混合四種鰹節類食材及多款水產乾物，湯頭味道圓潤飽滿，韻味醇厚。而大王具足蟲則在味道上帶有如龍蝦、螃蟹的風味及香氣，口感則偏粉嫩鬆散，營造出全新的風味體驗。

倡議環保消費

除了品嚐新奇的口味外，拉麵公子亦藉由使用環保新材料來喚起消費者對環境保護的關注。透過使用如大王具足蟲等環保食材，拉麵公子提倡消費者在追求美味的同時也要有意識地關注環保問題，讓這個由食材展開的訴求更具思考與深度。

結語

食物與環保議題密不可分，拉麵公子為了呼應生態友善的飲食新趨勢，加入了環保食材，打造了限定的「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」。在享受美食的同時也可以提醒消費者如何選擇與支援環保食材。拉麵公子的這個舉動，該讓更多攸關環保議題的飲食產業者，能夠應身為地球公民的態度，從膳食開始真正地實現對環保的承諾。